3 x hjemmelavet snaps med bær

Hjemmelavet snaps med havtorn

Lav din helt egen snaps med vidunderbærret havtorn. Her en nem og enkel opskrift på kun 3 ingredienser.

I løbet af efteråret og helt frem til november måned kan du flere steder i naturen samle havtorn fra vildtvoksende buske. Du kan ofte finde dem langs kysten og nær offentlige klitplantager, og selvom det kræver lidt tålmodighed at plukke dem, er det det det hele værd. Havtorn er nemlig en fremragende smagsgiver og er med sin syrlige og friske smag helt perfekt til snapsen.

(OBS: Hvis du ikke har tid til eller mulighed for at plukke dine egne bær, så er havtorn også til at finde i de fleste supermarkeder.)

Ingredienser/Opskrift:

3 dl havtornbær
1 flaske smagsneutral snaps
2 spsk. honning

Sådan gør du:
1. Skyld bærerne og kom 3 dl. havtorn i en lufttæt flaske.
2. Tilsæt honning - alt efter hvor sød du ønsker snapsen.
3. Hæld den smagsneutrale snaps over og lad det trække 1-3 måneder.
4. Ryst glasset en gang imellem og si til sidst indholdet fra, så snapsen er klar til servering.

Tip: Havtornsnaps er perfekt til både fisk og skaldyr samt søde desserter.

Hjemmelavet blåbærsnaps

Blåbærsnapsen er en velsmagende kryddersnaps baseret på kun 2 ingredienser. Den er nem at lave og har en dejlig rund smag, der passer perfekt til desserter og frokostanretninger, og tilmed en fantastisk farve.

Blåbærrene kan plukkes i naturen, og de vilde bær er de bedste at bruge til snapsen, men man kan dog også købe blåbærrene i supermarkedet og benytte både friske og frosne til snapsen.

2 store håndfulde friske eller frosne blåbær
1 flaske smagsneutral snaps


Skyld bærerne og kom to store håndfulde blåbær i en lufttæt flaske.
1. Hæld den smagsneutrale snaps over og lad det trække 1-2 måneder - kan sagtens stå længere
2. Ryst glasset en gang imellem og filtrer snapsen gennem et klæde inden servering.
3. Fortynd evt. snapsen 1:2, og smag dig frem.

Tip: Snapsen må gerne lagre nogle uger inden servering.

Hjemmelavet chilisnaps med citron

Lav din egen kryddersnaps med chili og citron, og få en kraftig og velsmagende snaps med masser af bid i.

Chilisnaps er et perfekt alternativ til den traditionelle kommen-snaps som er meget udbredt.

Det er ganske enkelt at lave en chilisnaps med kun 3 ingredienser. Vælg selv hvor stærk snapsen ønskes og hvilken chilisort der foretrækkes.

1 hel chili
1 økologisk citron
1 flaske smagsneutral snaps

1. Skær citronen i skiver og fjern evt. skallen, da det hvide kan give bitterstoffer til snapsen.
2. Halver chilien og kom den i en lufttæt beholder sammen med citronerne.
3. Hæld den smagsneutrale snaps over og lad det trække i op til 1 måned.
4. Fjern dog chilien efter en uges tid afhængig af hvor kraftfuld i smagen du ønsker den. Smag til løbende.
5. Lad resten af snapsen lagre tiden ud og ryst gerne glasset en gang imellem.
6. Filtrer til sidst citronerne fra, så snapsen er klar til servering.

Tip: Bliver den for stærk, så lav en snaps kun på citron, og ”fortynd” indtil snapsen har den rette styrke.

Opskrifter og billeder leveret af Bo Bedre