Mængde: 8 personer

240 g havrekiks (eller digestives)
120 g smeltet smør
3 store æggehvider
75 g sukker
75 g flormelis
ca. 4 spsk god hindbærmarmelade
ca. 2 bakker friske hindbær
ca. 1 tsk matcha-pulver (kan udelades)

Fremgangsmåde


1. Tænd ovnen på 180 °C.

2. Knus kiksene til krummer. Brug evt. en foodprocessor.

3. Smelt smørret og bland det sammen med kiksene.

4. Fordel kiksekrummerne i en springform eller kagering på 20 cm i diameter og lav en 1 cm høj kant hele vejen rundt. Tryk krummerne godt sammen.

5. Bag kiksebunden i ovnen i ca. 5 minutter, og lad den derefter køle på en rist.

6. Rens og tør hindbærene.

7. Pisk æggehvider hvide og skummende i en helt ren skål. Tilsæt sukkeret lidt efter lidt mens der piskes ved høj hastighed. Tilsæt så flormelis lidt efter lidt, stadig under kraftig piskning indtil marengsen bliver blank og sej.

8. Fordel hindbærmarmeladen i bunden af den afkølede tærtedej.

9. Placer de friske hindbær på marmeladen.

10. Dekorer hindbærtærten med margens. Brug enten en ske eller dejskraber for at skabe et tilfældigt look, eller sprøjt den på med en sprøjtepose og tylle.

11. Drys til sidst matcha-pulver over marengsen og server.

Opskriften er fra Magasinet “Lækkerier”.

Læs mere

Smart design til bagning

Hos RIG-TIG er vi vilde med smart, funktionelt køkkendesign, og vi lever for at designe produkter til køkkenet, der overrasker på den gode måde. Ofte har vores produkter en overraskende løsning på et kendt problem eller produktet har flere funktioner i ét.

Læs mere

NÆSTE
Grøn kage med citron og spinat

Prøv den velsmagende og farverige grønne kage med citron og spinat, der kan spille godt sammen med farverne fra dit RIG-TIG udstyr og bordopdækning.

Læs mere