OPSKRIFT

1 kg blommer
1/2 dl vand
700 g sukker
3 kanelstænger

FREMGANGSMÅDE

1. Blommerne vaskes, udstenes og deles i kvarte.

2. Kog blommerne op sammen med vandet og lad dem koge i ca. 10 minutter

3. Tilsæt sukker og kanelstænger og lad marmeladen simre i ca. 10-15 minutter (uden låg), til den ønskede konsistens er opnået.

4. Lad marmeladen køle af til ca. 50 grader (brug evt. stegetermometer) og hæld den på rene glas.

5. Hæld evt. overskydende saft på en flaske. Saften smager godt ufortyndet med masser af isterninger, eller bland den i en iskold hvidvin, og du har en lækker aperitif.