Total ... DKK Checkout
Du har hermed opnået gratis levering Køb for 500 DKK for at optjene fri fragt.
LS_Z00038-6_Z00096-6_Z00208-2_Z00166_Z00167_Z00350_BOX-IT_HOLD-ON_GOODIES_SHARP_web2

Små speltstykker

Små speltstykker 

20-25 stk. 

Ingredienser:

400 ml koldt vand

100 g cremefraiche 18%

1 spsk. flydende honning

12 g gær

35 g fuldkornsspeltmel

Ca. 650g sigtet speltmel

12 g fint salt

Olie, til smørring

Evt. lidt flagesalt til drys

 

Sådan gør du:

  1. Rør vand, cremefraiche og honning sammen i en røreskål. Smuldr gæren i og rør til den er opløst. 
  2. Tilsæt mel og rør et par gange rundt. Lad dejen hvile i 15 min. Tilsæt 1-2 ekstra skefulde vand, hvis dejen virker tør.
  3. Drys salt i og ælt dejen i ca. 10 minutter enten på røremaskine ved lav hastighed, ved håndkraft med en grydeske eller med en elpisker med dejkroge. 
  4. Smør en stor plastikbeholder med olie og kom den færdigæltede dej heri. Lad den hæve en halv times tid på køkkenbordet og sæt den herefter på køl natten over (8-12 timer).
  5. Næste dag: tag dejen ud af køleskabet og lad den ”vågne” i ca. 30 minutter. Tænd ovnen på 210 grader. 
  6. Vend forsigtigt dejen ud på et meldrysset bord. Brug en skarp kniv eller dejskraber og snit 20-25 små trekantede dejstykker.
  7. Læg stykkerne på bageplader beklædt med bagepapir, drys evt. med en lille smule flagesalt, og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter til de er lysebrune og sprøde både på toppen og i bunden. Lad brødene køle af på en rist.

 

Opskrift udarbejdet af magasinet ”Lækkerier” okt. 2019

GOODIES opbevaringsglas
MELLEM

169,95 DKK

SHARP brødkniv
38 CM

274,95 DKK

HOLD-ON grydelapper
GRØN

149,95 DKK

BOX-IT smørboks
DUSTY GREEN

219,95 DKK

BOX-IT Brødkasse
DUSTY GREEN

399,95 DKK

LOOP salt & peber kar
HVID

129,95 DKK


Nyhedsbrev