Baiser-Roulade mit Kirschcreme @bakalite.se
10-12 Stück
Bisquit:
Verrühren
5 Eiweiss
1½ dl Zucker
1 TL Zitronensaft
Verrühren mit:
100 g gemahlene Hasselnüsse
1 dl Zucker
½ dl Maisstärke
Füllung:
3 dl Sahne
200 g Frischkäse
Einrühren:
1 dl Kirschmarmelade
Für die Füllung vorbereiten
15-20 grob gehackte Kirsche
Zum Garnieren:
10 Kirschen
2-3 EL. Hasselnüsse
Zubereitung:
1. Ofen auf 170 vorheizen.
2. Der Teig mischen und auf das Backpapier streichen.
3. Auf der mittlere Schiene im Ofen 15-20 Minuten backen. Das Baiser muss ein wenig Farbe bekommen aber nicht zu dunkel werden, damit es gerollt werden kann.
4. Das Biskuit ausrollen und mit 2 ⁄ 3 der Creme bestreichen, die grob gehackten Kirschen darauf verteilen und wieder einrollen. Verschlusskanten nach unten. Im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Mit der restlichen Creme bestreichen und mit ganzen Kirschen und gehackten Nüssen beliebig garnieren.
Tips! Schale einer unbehandelten Limette oder Zitrone reiben und unter die Creme rühren.
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